Cupim

                   O Cupim é Caracterizado pela gordura entremeada na carne, que lhe confere sabor e maciez únicos. Muito saboroso para assados e churrascos, o cupim normalmente exige um longo tempo de cozimento, mas também apresenta resultados deliciosos na panela de pressão. Peso aproximadamente: 1.800kg à 2.500kg.

Obs.: O peso das peças, varia de acordo com o peso do boi. Animais maiores tem peças maiores, ou seja, mais pesadas.